英山山野菜的基本介绍山野菜是采自大别山深山、丛林、河谷、田野的各种野生菜，经过现代先进保鲜工艺精制而成，维持了山野菜原有些色、香、味、形。集食、医用于一身，融益智、保健于一体，是理想的纯天然功能成人性保健食品。营养成分蕨菜：性甘寒、能安神、...

英山山野菜的基本介绍

山野菜是采自大别山深山、丛林、河谷、田野的各种野生菜，经过现代先进保鲜工艺精制而成，维持了山野菜原有些色、香、味、形。集食、医用于一身，融益智、保健于一体，是理想的纯天然功能成人性保健食品。

营养成分

蕨 菜：性甘寒、能安神、降压、利尿、解热、驱风，并富含多种维生素。

薇 菜：有清热、利尿之效果，可治崩漏、便血、痢疾等疾病。

野花菜：具备清热消肿，散结之效果，所含很多黑胶、纤维素，能调节人体机能。

香 椿：是国内著名的特有些食用香菜树种。唐代曾作为皇家贡品。

桔 梗：主治胸肋疼痛，腹泻肠鸣，具备补血养气，清痰之效果。

野竹笋：富含蛋自质、粗纤维、磷、铁、钙、氨基酸等。

历史民俗

在开发借助山野菜资源的过程中，保护其资源非常重要。

中国林区野生山野菜资源丰富。对于绿色食品的开发，应不断向“原”字号挑战，追求其山野菜资源的高附加值，要规范山野菜的采集和加工有限度按比率进行管护。对一些资源条件好，山野菜类型丰富的地方，打造自然保护区，对稀有、价值高、可借助的山野菜采取逐年移植驯化。

采收时第一考到市场的需要，防止盲目生产，各地要认真贯彻《森林法》 ，依法采伐、采收，采收时应在科技部门的指导下，科学采收，从而保证林副资源的永续借助。

品尝食用方法

野菜怎么吃不少，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸，可以好似蔬菜一般食用。野菜还可以煮面，一碗香椿炸酱面，虽是素食，却也有滋有味；又或者切得细碎了，和入云吞和饺子中作馅，咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味；干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊，清淡而滋味绵长，还可增加维生素和纤维素的摄取，有滋阴补肾，调节肠胃之效果。