苞芦松的基本介绍苞芦松是安徽黄山著名汉族传统小吃。以山玉米为主料制作，磨粉、搅糕、装箱、凝固、切片、晾晒，经过一系列工序，一片片金黄的“苞芦松”就做好了，投入油锅煎炸，薄片舒展膨胀上浮即可食用，在新年期间被当地广大农村被演绎得有滋有味。营养...

苞芦松的基本介绍

苞芦松是安徽黄山著名汉族传统小吃。以山玉米为主料制作，磨粉、搅糕、装箱、凝固、切片、晾晒，经过一系列工序，一片片金黄的“苞芦松”就做好了，投入油锅煎炸，薄片舒展膨胀上浮即可食用，在新年期间被当地广大农村被演绎得有滋有味。

营养成分

苞芦的营养成分和保健用途最高，除含有碳水化合物、蛋白质和胡萝卜素以外，还含有核黄素、维生素等营养物质，号称黄金美食。常常食用这种食品，对身体有益。

商品特征

虽然是用菜籽油高温油炸，但香脆而不油腻，吃起来有一种淡淡的香味。与普通的油炸类食品相比，它胜在环保和绿色，美味而百吃不厌。

历史民俗

对于长期生活在深山里的大家来讲，借助手上现有些资源进行加工和制作，进而烹制成美食是一种即时借助，以前的古徽州人，交通相对闭塞，和外面的接触也有限，他们借助我们的聪明才智挖掘徽州美食，进行革新。苞芦松就是其中的杰作之一。

苞芦松的做法

1、将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片。

2、然后将薄片置于竹匾上晒干即成。

3、食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。