岭东榛蘑的基本介绍榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有些山珍之一，是极少数不可以人工培育的食用菌之一。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌...

岭东榛蘑的基本介绍

榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有些山珍之一，是极少数不可以人工培育的食用菌之一。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5-13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。

榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可或缺的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，常常食用可加大肌体免疫力，益智高兴，益气不饥，延年轻身等用途。

榛蘑7-8月成长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑不只食用，还可医用。榛蘑可用来栽培名贵药材——天麻，即在人工栽培天麻中借助其共生关系，提升天麻的产量和水平。

它富含很多钙、磷、铁等微量元素，钾的含量更是高达每百克2000多毫克。除此之外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营培养份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。