秋浦花鳜属长江水系翘嘴鳜鱼，又名桂花鱼。受气候、水质与温度等环境的影响，翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息，形成了特异种群，具备地方特点。据考证，明清以来，著名徽菜臭鳜鱼就是以贵池鳜鱼为主料，配以特有佐料烹制而成。宋朝著名诗人杨...