宁阳黄爪姜的基本介绍宁阳黄爪姜，成长娇气，性喜阴凉潮湿，怕旱涝，姜畦需要草墙遮挡。适于疏松透气，土质肥沃的微酸性棕壤种植，立夏前后下种，入伏抠老姜（原种）、追肥，立秋拨遮荫草、追肥、起垄，霜降收刨。栽培时底肥可用土杂肥，追肥最喜大豆或豆饼，...

宁阳黄爪姜的基本介绍

宁阳黄爪姜，成长娇气，性喜阴凉潮湿，怕旱涝，姜畦需要草墙遮挡。适于疏松透气，土质肥沃的微酸性棕壤种植，立夏前后下种，入伏抠老姜（原种）、追肥，立秋拨遮荫草、追肥、起垄，霜降收刨。栽培时底肥可用土杂肥，追肥最喜大豆或豆饼，禁用化肥，忌讳脏水流入姜地。

营养成分

姜的营养价值和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌用途不亚于葱和蒜。

生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，预防肝脏和血清胆固醇的蓄积。

挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。除此之外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

商品特征

宁阳黄爪姜根茎奶头略瘦扁，色泽鲜亮，块大丝多，肉实汁绿，辛辣味烈，清香浓郁，水分少，出干率高，可与川姜媲美。

历史民俗

宁阳种姜历史悠久，据文字记载，春秋战国时期就已盛产。主要产区在县境东部的蒋集、葛石、南驿、磁窑等乡镇，为该县要紧经济作物之一和农民致富的要紧渠道。

每年产出的生姜，很多远销河南、山西、河北、内蒙古及东北各地，深受买家欢迎。

宁阳黄爪姜的品尝食用方法

1.生姜汁

将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的效果，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

2.生姜皮

即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之效果，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

3.煨姜

将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具备和暂停呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为2、三片，煎服。

4.生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。