豇豆又名羊角、豆角（《医林纂要》），角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆（《中国主要植物图说豆科》），浆豆（《贵州民间方药集》）。古称：江豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称此豆可菜、可果、可...
豇豆又名羊角、豆角（《医林纂要》），角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆（《中国主要植物图说豆科》），浆豆（《贵州民间方药集》）。古称：江豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起来自于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。 豇豆广泛分布在热带，亚热带区域。豇豆在国内栽培历史悠久，资源丰富。除个别省、自治区外，都有豇豆的成长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。 浉河区做为豇豆的主产区，以豇豆种植为突破口，带动进步花生、蔬菜等特点、绿色农业。今年，豇豆种植面积在2万亩以上，产量达3000万公斤。经国家农业部商品认证的坤城牌无公害干豇豆已畅销上海、重庆、武汉等大中城市。浉河区游河乡、吴家店镇已形成干豇豆集散地。游河也成为远近有名的干豇豆之乡，被誉为信阳的菜蓝子。浉河区通过做大做强特点农经济，提升商品附加值，已走出了一条以产业结构调整为主线的新型农业产业化道路。
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