饶平番薯饼的基本介绍目前饶平番薯饼是家家知道的糕点，是大众在糕点中不可或缺的点心之一。每月到初中一年级正十拜佛祖、拜“老爷”更是畅销。饶平番薯饼使用上等面粉和优质蔗糖、食用油为主要面饼材料;根据传统加工办法，经过配料、和面、擀压、及烙烤等工...

饶平番薯饼的基本介绍

目前饶平番薯饼是家家知道的糕点，是大众在糕点中不可或缺的点心之一。每月到初中一年级正十拜佛祖、拜“老爷”更是畅销。饶平番薯饼使用上等面粉和优质蔗糖、食用油为主要面饼材料;根据传统加工办法，经过配料、和面、擀压、及烙烤等工序精制而成的一种潮州传统手工工艺面食饼。

营养成分

饶平番薯饼的主要材料即是红薯，红薯营养十分丰富，含有很多的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不好的症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。大家在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；红薯含有很多黏液蛋白，可以预防肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提升机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于保持和调节人体功能，起着十分要紧有哪些用途。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；红薯中含有一种抗癌物质，可以防治结肠癌和乳腺癌。除此之外，红薯还具备消除活性氧有哪些用途，活性氧是诱发癌症是什么原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖有哪些用途十分明显；红薯的抗衰老和预防动脉硬化用途，主如果其所具备的水除活性氧用途产生的，红薯所含黏液蛋白能维持血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，预防雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，维持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

历史民俗

番薯饼有一百多年历史了，本来是民间小吃，目前进步到大街小巷都是做饼为生的。

做法

家制番薯饼

材料：番薯200克，糯米粉300克，黄油两汤勺，糖4汤勺，盐少量，鸡精少量。番薯洗干净备用。

制作：

1、先在锅里用水把番薯煮熟,怎么分辨番薯是不是蒸熟?就是用支筷子插进来,假如比较容易插进来,就证明熟透了,把熟透的番薯拨皮,压成泥.

2.加入黄油,糖,少许盐和鸡精调好味,搅匀!

3.用面粉,薯粉,糯米粉混合好,珊珊今天想糯香一点,所以用的比率是1:2:3.用热开水搅匀至均匀!

4、把搅匀的粉和调好味道的番薯混合好,察看好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就能了!

5.想要香一点,就放了两个鸡蛋黄搅匀,然后放到冰箱里让粉吸水与变干一点!

6.可以下锅炸了,下锅的时候,要控制好油温,先把油煮至八成滚,然后关小火,放番薯粉料.

7.两边炸至金黄色即可。