中华特产网越西花椒有着几百年的悠久历史，在清代、民国时期就有栽种，其商品有正路椒、岩椒、高脚椒等几个品种，正路椒俗称红椒，是栽培的主要品种，因其色鲜、味正、浓香、味麻、芳油含量高而盛名。1972年，全县的花椒总株数达80余万株，年产量约25吨。花椒这...
1972年，全县的花椒总株数达80余万株，年产量约25吨。花椒这一农村家庭副业随后在顺河、新民、城关、中所、普雄等地飞速进步。
1979年，在广州的农副商品展会上，越西贡椒崭露头角，一举夺得水平评比1、，确立了其优势地位。
1983年，县委、政府把花椒生产列为农村经济翻番，打造两亩找钱地的一个致富项目，很大地促动了花椒产业的健康进步，成为了广大农民平稳增收的一个好路子。
1990年，全县花椒总数为358.9余万株，年产量约71吨。 花椒成熟时节，外地客商纷至沓来，大街小巷顿时沸沸扬扬，甚是热闹。越西花椒飞速抢滩重庆和乐山、夹江、眉山、洪雅等大中城市，取得了较好的市场口碑。在相同种类商品中，越西花椒的价格总是要高出其它商品１５元，形成了角逐优势，很多企业纷纷打出了供应正宗越西花椒的标牌，质优、味醇、色鲜，越西花椒在市场中得到了一致的共识和好评。
