莫干山青梅的基本介绍莫干山青梅果脯材料使用成长于莫干山脚下的优质青梅果实，因为莫干山合适植物成长的优质生态环境，所产青梅果实中的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质相比较其他区域青梅含量更高，能提升肝脏的解毒功能，故有“人体卫士”之称营养成分青梅含有...

莫干山青梅的基本介绍

莫干山青梅果脯材料使用成长于莫干山脚下的优质青梅果实，因为莫干山合适植物成长的优质生态环境，所产青梅果实中的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质相比较其他区域青梅含量更高，能提升肝脏的解毒功能，故有“人体卫士”之称

营养成分

青梅含有很多的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主如果柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具备生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等效果，特别是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可或缺的要紧酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。第二，它具备适当的钙磷比，其Ca/P≈1：
1，是开发儿童和老年保健食品的最好食物。

商品特征

莫干山青梅果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多 甜酸而爽脆。

做法

梅之果实，可供蜜钱、果酱、糖果和饮品作材料。如将青梅熏制或烘干加工后即成药闲的乌梅，盐渍青海称为白梅。