栖柽茭白的基本介绍“栖柽茭白”经过近十年的提纯、复壮，逐步形成了具备自己特点的品质，与江苏无锡、上海青浦茭白相比较，具备茎杆粗壮、产肉率高、壳薄肉嫩、光滑洁白、口味柔软、细腻甜润等特征。“栖柽茭白”的营养丰富，每100克茭白含粗蛋白21.7...

栖柽茭白的基本介绍

“栖柽茭白”经过近十年的提纯、复壮，逐步形成了具备自己特点的品质，与江苏无锡、上海青浦茭白相比较，具备茎杆粗壮、产肉率高、壳薄肉嫩、光滑洁白、口味柔软、细腻甜润等特征。

“栖柽茭白”的营养丰富，每100克茭白含粗蛋白21.75—23.35克，脂肪0.63—0.66克，维生素C685—720毫克，还原糖9.16—9.44克，氨基酸11.26—12.69克，茭白含赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体必需的氨基酸。

“栖柽茭白”还具备肯定的医用价值，据《食疗本草》、《本草拾遗》和《本草纲目》记载，茭白能治疗多种疾病。在《食疗本草》中记载茭白“利五脏邪气，酒糟面赤白癞、疬疡、目赤、热毒风气，卒心痛，可加盐醋煮食之”。《本草拾遗》对茭白的医用也作了描述，茭白能去烦热、止渴、除目黄、利大小便、止热痢、消酒毒。《本草纲目》觉得茭白具备解烦热、调肠的功能。

“栖柽茭白”以优良的品种，上乘的水平，独特的风味，丰富的营养，深受百姓的下，成为人民餐桌上的美味佳肴，是水生菜中的珍品。“栖柽茭白”在一九九八年被嘉兴政府命名为“茭白之乡”，同年又被评为浙江优质农商品。为适应茭白产业进步需要，凤桥镇党委、政府在全镇拓展“栖柽茭白”无公害工程，并向绿色食品进步，真的形成一大特点产业，使“栖柽茭白”久闻天下，盛销不衰。