怀柔杏仁的基本介绍怀柔杏仁是北京著名的特产之一，它含有很多对人体有益的成分，适当食用不仅能够有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著减少心脏病和多种慢性病的发病危险。营养成分研究发现，天天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增...

怀柔杏仁的基本介绍

怀柔杏仁是北京著名的特产之一，它含有很多对人体有益的成分，适当食用不仅能够有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著减少心脏病和多种慢性病的发病危险。

营养成分

研究发现，天天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不只蛋白质含量高，其中的很多纤维可以叫人降低饥饿感，这就对维持体重有益。纤维有益肠道组织并且可减少肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，能达到控制体重的成效。近期的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具备美容的效果。

历史民俗

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿偏方，让他天天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依旧身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。

做法

杏仁豆腐

主料：

杏仁150克、冻粉100克

辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克；淀粉50克、白糖20克；

做法：

1、杏仁放入水中浸泡一会儿，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内；

2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块；

3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上；

红薯杏仁

材料：

杏仁 100克，红薯干20克，糖200克

做法：

1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状；

2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅；

3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。

4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。