福州花茶是甄选优质烘青绿茶，配进香花经过窨制而成；茶、花并艳，秀丽天成，气香汁清，滋味清远醇和。清朝咸丰年间（公元1851一1861年）这里就开始很多生产，1933年前后为极盛时期。年产花茶达十五万担。当时，省内外各地茶商云集福州，生产和经...
福州花茶是甄选优质烘青绿茶，配进香花经过窨制而成；茶、花并艳，秀丽天成，气香汁清，滋味清远醇和。 清朝咸丰年间（公元1851一1861年）这里就开始很多生产，1933年前后为极盛时期。年产花茶达十五万担。当时，省内外各地茶商云集福州，生产和经营花茶的有八十余家。 福州花菜依据所用鲜花类型不同，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶、柚子花茶等。其中，茉莉花茶品质最好，花香浓烈，鲜灵持久；茶汤醇厚显香，汤色黄绿明亮，而且耐泡。此茶尤为中国北方广大买家喜欢。 现在，茉莉花茶名品有： 1、茉莉大毫，材料选自高山,芽叶肥壮、多毫的大白茶良种，于首春茶芽初伸时采其 毫芽，再配用伏天大暑前后采摘的优质茉莉花，经过七窨一提而成。1979年，在全国茉莉花茶评比会上，被评为最佳茉莉花茶； 2、茉莉银毫，是六窨一提制成，为出口茉莉花茶的珍品； 3、茉莉春风，是经五窨一提制成，也是出口外销的优质花茶； 4、茉莉雀舌，芽尖细小似雀鸟之舌，故名，是花茶中的高端商品； 5、荣莉明前，因使用清明前采制的烘青绿茶，故也称明前绿， 6、茉莉龙团，茶叶外形紧结呈圆珠形，香味浓厚，特别耐泡，为茉莉花茶中的中级商品。 福州花茶，分别以绿茶或乌龙茶加不一样的香花，经过拼和（依等级按比率配入茶坯和鲜花）、通花（即在适合温度时散热）、收堆、起花、烘干、提花等多道工序窨制而成.
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