临海姜汁的基本介绍临海姜汁将黄酒、核桃肉、红糖、鸡蛋一块炖的姜汁，在临海以前只有坐月子的，家干体力活的可以吃到。其主要以老姜汁、瘦肉、核桃、鸡蛋、加适当黄酒炖成，地道的姜汁在蒸的时候是用小水隔水放在瓦片上的蒸3小时左右，在没滋补品的年代，姜...

临海姜汁的基本介绍

临海姜汁将黄酒、核桃肉、红糖、鸡蛋一块炖的姜汁，在临海以前只有坐月子的，家干体力活的可以吃到。其主要以老姜汁、瘦肉、核桃、鸡蛋、加适当黄酒炖成，地道的姜汁在蒸的时候是用小水隔水放在瓦片上的蒸3小时左右，在没滋补品的年代，姜汁就是最具代表的补品之一。

营养成分

1. 生姜具备解毒杀菌有哪些用途，所以平时大家在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，一般会放上一些姜末、姜汁。

2. 生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性开心，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热有哪些用途。

4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。

5. 生姜中离别出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐用途。

6. 生姜提取液具备显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的效果，可治疗各种痈肿疮毒。

7. 生姜还有抑制癌细胞活性有哪些用途。

历史民俗

临海有祖传的规矩：妇女做月里（坐月子）要吃姜汁。这是有道理的，《本草纲目》生姜条：久服去臭气，通神明。归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，逆上气。正呕吐，去痰下气，去水气满。这姜可是下结实补身体的良药，所以此风俗延续到今天，是临海特点小吃之一。

品尝食用方法

姜汁可如何吃呢，难道捏紧鼻子仰起脖子一咕噜喝下肚啊？那除非你想把胃烧穿。先把姜汁稍加水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黄酒、红糖，有核桃自然更好，隔水蒸熟。耐得姜汁的辣，吃出一身汗，寒气一驱而散，这个冬季也就没病没灾的过了。