客家擂茶擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特点。用具是擂持和擂钵，基本材料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药。将材料置入钵中擂成酱状茶泥，冲入开水，撒些碎葱便好了。这种饮料不但解渴，又可充饥。在当地，几乎所有些食物...

客家擂茶

擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特点。用具是擂持和擂钵，基本材料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些草药。将材料置入钵中擂成酱状茶泥，冲入开水，撒些碎葱便好了。这种饮料不但解渴，又可充饥。 在当地，几乎所有些食物都可加入擂茶中，豆米花生、粉条干果、菇笋、肉类、芝麻、米花等都是擂茶的好材料。客家人热情好客，吃擂茶总是见者有份，客人吃得越多，主人越开心。