梁溪脆鳝梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。梁溪是流经无锡的一条要紧河流，其源出于无锡惠山，北接运河，南入太湖。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆可口，即便保存几天，也不致发软。口味松脆、味浓汁酸。相传此菜系太平天国...

梁溪脆鳝