罗平花米饭的基本介绍罗平的花米饭一直是布依族的专利品，染得色彩鲜艳、五彩斑谰的米饭，像是被赋予了无尽的诗情画意和浪漫情调，吸引着前往罗平的游客。花米饭是由布依族人到山里采摘各种有益于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分...

罗平花米饭的基本介绍

罗平的花米饭一直是布依族的专利品，染得色彩鲜艳、五彩斑谰的米饭，像是被赋予了无尽的诗情画意和浪漫情调，吸引着前往罗平的游客。花米饭是由布依族人到山里采摘各种有益于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，再将它拿到水边淘洗干净，然后蒸熟而成。

营养成分

黄糯饭用黄饭花染就，性凉、芳香，有明目、去瘀的效果，也有用黄姜汁染成，可治风湿.；红糯饭用红汁草染就，性甘凉、味芳香，有理气止血的效果。紫白草和红蓝草相似，煮后染色不同，效果相同。白糯饭用糯米本色，不染，吃的可是原汁原味的米饭的香气与口味。

商品特征

因花色鲜艳诱惑，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直风靡不衰。

历史民俗

关于“布依五色花米饭”，流传着一个远古的故事：在很长时间以前，壮侗、壮傣、布依三兄弟在安静的多依河畔辛勤劳作，过着幸福美满的生活。俗话说“树大分丫、人大分家”，三兄弟中大哥壮侗、二哥壮傣都已成家，他们两个商量后决定把这片漂亮富饶的土地留给三弟布依，自己携带妻儿另寻他乡重置家园，布依兄弟了解后，怎么说也不愿自己留下，让两个哥哥另建家园，壮侗和壮傣好说歹说才留住了弟弟布依。分手那天，正是阴历3月初三，将来，为了不忘同胞骨肉之情，每逢阴历3月初三，三兄弟的子孙就会汇集在漂亮的多依河畔，载歌载舞，奠祭祖先，共叙手足之情。筛选上等糯米，采集山草稀药，做成五彩斑斓的花米饭，互祝长命百岁，同庆五谷丰登，六畜兴旺，生活幸福，叫人生永远像鲜花一样漂亮，长生不老。

罗平花米饭的做法

在3月初三前一两天，大家就到山上采来嫩枫叶，红蓝草，再加珍藏下来的染饭花，着手制作五色糯饭的染料。初中二年级晚上用制成的染料水泡上优质糯米，经过几个小时的浸泡，糯米被泡出了五色：枫树叶汁泡出了黑色，枫叶清香且有驱除风湿有哪些用途；红蓝草泡出了红色和紫色，草药红兰草具备健脾开胃之效果；染饭花泡出了黄色，此花具备提神补脑之效果；而白色就是糯米的本色了，洁白纯正。初中三年级凌晨母亲们起来用木蒸桶蒸出了香喷喷的五色花糯饭。