甘谷驿红薯的基本介绍不知有几朝几代几多年月了，默默成长在贫穷却是温润黄土中的延安甘谷驿红薯，一直是当地农民的骄傲。它好看，它美味，它是个宝贝，但无人在乎它，也没伯乐相中它，更谈不上市场对它的喜爱。它的价值只不过体目前甘谷驿路边的担担摊摊上、...

甘谷驿红薯的基本介绍

不知有几朝几代几多年月了，默默成长在贫穷却是温润黄土中的延安甘谷驿红薯，一直是当地农民的骄傲。它好看，它美味，它是个宝贝，但无人在乎它，也没伯乐相中它，更谈不上市场对它的喜爱。它的价值只不过体目前甘谷驿路边的担担摊摊上、延安街头的烤红薯炉里。

直到改革开放后，大家才把它包装打扮一番当做礼品馈赠，也就仅此这般了。

营养成分

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E与钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养成分非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这类物质能维持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，大家大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不只不会发胖，相反可以减肥、健美、预防亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是非常不错的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有益于减肥、健美。红薯含有很多膳食纤维，在肠道内没办法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，特别对老年性便秘有较好的疗效。

商品特征

甘谷驿红薯颀长的体形是由深厚的黄土塑造，光洁的皮肤得益于土质的细软，高贵的品质缘自林茂草青的宜人环境。它的口味上好，不噎不稀，软糯筋道。

做法

小米红薯粥

材料：红薯100克、小米30克、盐适当、白糖少许

制作顺序：

1、将小米倒入锅中洗净，漂去残破、不饱满颗粒。

2、将红薯表皮削掉，洗净切成方块状倒入盛小米的锅中。

3、加入少量的食盐，不可多家，食盐过多会破坏掉红薯中的营养物质。

4、盖上锅盖，先以大火煮开，然后换成小火慢熬，熬到红薯充分软化即可。

5、加入白糖，可依据个人口味加多或是加少