大白菜是东北人冬季家家必吃的主菜，白菜有百菜之王的美称，它味道鲜美，还有消食解酒、清热止咳的效果。它还可以抑制人体对亚硝酸胺的吸收与合成，有防癌抗癌的成效。据日本学者研究觉得，白菜抗氧化锈蚀的成效与芦笋、菜花不相上下。在防癌食品排名中名列第...