花亭湖鳙鱼的基本介绍花亭湖鳙鱼是太湖县优质拳头水商品，属无公害食品，安徽名牌农商品，通过国家有机食品论证。产于水质肥沃，饵料配方丰富，无污染的花亭湖.营养成分鳙鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0....

花亭湖鳙鱼的基本介绍

花亭湖鳙鱼是太湖县优质拳头水商品，属无公害食品，安徽名牌农商品，通过国家有机食品论证。产于水质肥沃，饵料配方丰富，无污染的花亭湖.

营养成分

鳙鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护用途。富含磷脂及改变记忆力的脑垂体后叶素，尤其是脑髓含量非常高，常吃能暖胃、祛眩晕、益IQ、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

商品特征

平均体重达2.5千克以上（2009年捕获了一条身长1.7米、腰节1.3米、重达92.5公斤）肉质细腻鲜美，肥满度高。

品尝食用方法

鳙鱼有肯定的医用价值，可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛：鳙鱼头500克，川芎5克，白芷3克，葱、姜、胡椒粉、盐各适当。川芎、白芷水煎10分钟，去渣取汁；鱼头去鳃，洗净，连同葱、姜、胡椒粉放入沙锅内，加水适当，先用武火烧沸，再以文火炖半小时，和入药汁，加盐调味，稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。