杠子头火食据有关史料记载，清朝末年，山东潍县城西留饭桥一带乡村时尚制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人遂送其雅号杠子头火食。后来，这种火食的做法流传到荣成石岛一带渔村。因为杠子头火食冬不甚凉、夏...