高州菠萝蜜的基本介绍菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿区域广泛栽培。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。有雄花雌花之分，分别生在不一样的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒状，长数厘米，密密地生...

高州菠萝蜜的基本介绍

菠萝蜜，学名木菠萝，也有写作波罗蜜的。是一种桑科乔木。原产于热带亚洲，在热带潮湿区域广泛栽培。树高15至20米。叶大而硬，绿色有光泽。有雄花雌花之分，分别生在不一样的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒状，长数厘米，密密地生着很多非常小的花朵（花仅1毫米左右），雌花序生在树干上或粗枝上，椭圆形，也密生着不少雌花。菠萝蜜的果实是聚花果，也叫多花果。这种果是由不少花结成的果聚集在一块而成的。因此，它的果实也非常大（一般5、6公斤，重者可达20公斤）。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用，棕色成熟的果实可鲜食其果肉，味甜酸而不浓。种子长约3厘米，也可以煮食。菠萝蜜的花成长在树干或粗枝上，这叫“茎花植物”。茎花植物是热带雨林的主要特点之一，只有在多雨的热带区域才有茎花植物成长。

营养成分

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。

菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对保持机体的正常生理机能有肯定用途。

商品特征

菠萝蜜果的果实浅黄色，品种主要分为湿包和干包两大类，湿包菠萝蜜果皮坚硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香气特殊而浓；干包菠萝蜜果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美，香气中等；成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角B形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。

历史民俗

关于菠萝蜜在中国的栽培历史，明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树来源于国外。清代广东学者屈大均考证觉得，菠萝蜜于一千多年前来自印度。

唐朝段成式《酉阳杂俎》（9世纪）载“阿萨”；南宋范成大《桂海虞衡志》（12世纪）有“菠萝蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘”。

高州菠萝蜜的品尝食用方法

菠萝蜜虽然美味，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，如此不只能降低过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉愈加新鲜。还应该注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一块吃，菠萝蜜水分少，糖分不少，假如和蜂蜜一块食用的话会互反应生成一些气体，导致饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如紧急会致使死亡。