新县山茶油的基本介绍野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树成长在没污染的亚热带南岭湿润气候区。整个成长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正...

新县山茶油的基本介绍

野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树成长在没污染的亚热带南岭湿润气候区。整个成长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府倡导推广的纯天然木本食用植物油，与国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

营养成分

在民间，大家在传统的饮食习惯中十分重视茶油对人体的营养保护用途，长期以来，总结出：

孕妇在孕期食用茶油不仅能够增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育非常有帮助。

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

有关专家通过对中国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油区域的居民，冠心病及癌症病人极少。

商品特征

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。中国茶油的食疗双重功能事实上优于橄榄油，除去两种油脂的脂肪酸组成及油脂特质、营养价值相似外，茶油还含有橄榄油所没的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

茶油原汁的高贵品质，又符合大家崇尚自然、提升生活水平的需要，为当今食用油中的精品。

茶油具备好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，好的抗氧化性能，易于消化吸收。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是中国特有些优良乡土树种。

历史民俗

全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，到今天已有2000多年历史。它成长在中国南方亚热带湿润气候区域的天然无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区），全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。

新县山茶油的辨别真伪

茶油的辨别：感官上是没办法分辨的，只能到专业机构测试才能分辨。还有一个是水平指标的差异，这就是国家定的国家标准里的水平指标。

依据国家主要测试的几大指标来做个说明：

酸价，是越低越好。水平好的企业控制在0.15以内，一般企业控制在1.0以内（在海外排到四级油）假如你采购的油打开放下心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油水平差，水平好的油即便加热温度到200多度也不可能有酸味。

过氧化值：越低越好，指标越低就说明氧化程度越低。

色泽：国家对色泽需要并不高，而且在消费误区，大伙都感觉颜色深是油更正宗，其实不然，好的材料油才能加工成无色的化妆品用油和医医用油及高端的凉拌食用茶油，通常来讲颜色深非常可能就是饼里提取（浸出）的毛油加工而成.

溶剂残留量：溶剂就是茶饼里提取油后的残留，毫无疑问，溶剂（正己烷）含量高无疑对身体健康不利，所以国家规定非常严格，10PPM（也就是百万分之10以内）日本韩国需要在1PPM以内。假如你购买的油下锅后有刺激气味，那样非常可能这个指标就超标准。即便标有压榨法，那也会就是假冒工艺。而如此的油颜色总是也比较深，是一个主要特点。

烟点：烟点越高说明油水平越高，烟点就是大家一般理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅尤其是加热温度高的时候就能判断。

沉淀物质：国家在标准里拟定了冷冻实验这个指标就是用来控制沉淀物含量的，沉淀物质大多数为，饱和酸油、杂质、氧化油，水份，皂（等于家皂），显然这类物质对身体没什么好处。在冬季气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没沉淀，说明油水平好。在夏季或者气温高的季节，以肉眼察看，越清澈透明亮度好的油就水平越好。在工厂加工中，用冷冻做到0度不沉淀和不驱除沉淀物质，油本钱要增加10%左右。