张汪板鸭的基本介绍张汪板鸭，山东汉族传统名吃，因产于滕州市张汪镇生产的板鸭而得名。使用20多种天然名贵中药材综合调配，甄选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和步骤工艺煮制而成，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。营养成分鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B...

张汪板鸭的基本介绍

张汪板鸭，山东汉族传统名吃，因产于滕州市张汪镇生产的板鸭而得名。使用20多种天然名贵中药材综合调配，甄选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和步骤工艺煮制而成，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。

营养成分

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种要紧辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病病人有保护用途。

商品特征

具备风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特征。

做法

张汪镇生产的板鸭由个体专业大户张井坤，使用20多种天然名贵中药材综合调配，甄选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和步骤工艺煮制而成。

张汪板鸭的获奖荣誉

张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”，年加工量达到20多万只，远销北京、上海、南京、济南等地，枣庄、滕州等市设立经营网点50多处，使“煮熟的鸭子飞起来”。