产于山西代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。金代名士礼部尚书赵秉文（号闲闲老人），在其《代州书事》中有金波沉醉雁门州，端有人间6月秋之诗句描述代州黄酒。那时的酒，只不过初级黄酒，生产规模小，是家庭酿制。代县黄酒使用北方典型的生产工艺，把当地...