泉州醋肉的基本介绍泉州桥仔头醋肉，盛行泉州的一道名小吃，这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸的软硬适中可困难，非需肯定功力不可,前期腌制所需要的配方更是非常重要。所以，没多年烹饪经验的，非常难做好这道菜。经营20多年的泉州桥仔头醋肉现在成为大...

泉州醋肉的基本介绍

泉州桥仔头醋肉，盛行泉州的一道名小吃，这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸的软硬适中可困难，非需肯定功力不可,前期腌制所需要的配方更是非常重要。所以，没多年烹饪经验的，非常难做好这道菜。经营20多年的泉州桥仔头醋肉 现在成为大家日常不可或缺的一道美味的名小吃。口味好，吃后更是意犹未尽，取得各地食客的美誉。化身为泉州名小吃，远近闻名，无人不知无人不晓。

商品特征

醋肉是泉州一道极具知名度人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。在泉州，无论是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家里的餐桌上，你都可以见到它的身影。作为闽南区域独具特点的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，携带淡淡的醋香，既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料。它，就是闽南人所喜欢的醋肉。

历史民俗

在海上丝绸的道路起点、东亚文化之都泉州，无论是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在普通市民家里的餐桌上，清源山山道上、小巷的醋肉摊中，你都可以见到它的身影，这就是醋肉。淡淡的醋香、外酥里嫩的口味都令泉州人无法抗拒，是最容易见到的泉州小吃。这是闽南最经典的肉的做法，醋肉要炸的软硬适中可困难，非需肯定功力不可,前期腌制所需要的配方更是非常重要。