平乐月柿的基本介绍月柿俗称柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是使用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。主产于中国广西壮族自治区恭城瑶族自治县和平乐县，已有四百多年的栽...

平乐月柿的基本介绍

月柿俗称柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是使用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。主产于中国广西壮族自治区恭城瑶族自治县和平乐县，已有四百多年的栽培、加工历史。恭城月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核、甜美可口，是柿类中之上品。月柿饼（又称月柿红饼）甘甜如饴、形似圆月、肉红透亮、肉质柔软、清甜芳香，历史上一直都是朝廷贡品，也是广西壮族自治区传统出口的名优商品，深得日本、韩国、东南亚各国及地中海沿岸各国买家的欢迎和喜欢.

营养成分

月柿中含碳水化合物不少，每100克柿子中含10.8克，其中主如果蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大伙感到柿子非常甜是什么原因。柿子中的其他营养价值则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、镁、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有好的润肠通便用途，对于纠正便秘，维持肠道正常菌群成长等有非常不错有哪些用途。中医觉得，月柿味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮病人的天然保健食品。假如用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、减少血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰有哪些用途。

做法

工艺步骤为：采收选料——清洗削皮——日晒压捏——熏硫脱涩——定型捂霜——分级包装

获奖荣誉

2000年获中华果品流通协会授与“中华名果”的荣誉称号。