蓟县柴鸡蛋的基本介绍所谓柴鸡，是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡，这类鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等，其食料里不含添加剂等。蓟县山区，这里没任何污染，山清水秀，柴鸡在山坡树林间自由放养...

蓟县柴鸡蛋的基本介绍

所谓柴鸡，是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡，这类鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等，其食料里不含添加剂等。蓟县山区，这里没任何污染，山清水秀，柴鸡在山坡树林间自由放养，以牧草、各种叶草籽昆虫为食。不但保证了柴鸡蛋的高质量、高营养，也保证了柴鸡蛋的纯天然、无污染。

营养成分

1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，让人们称作“理想的营养库”。

2.鸡蛋中含有些营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，等于半个苹果或半杯牛奶的热量，但它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

商品特征

真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽，其蛋清浓稠透亮，蛋黄比率大，多数蛋黄呈橘红色，明显特点是蛋黄颜色外浅内深。

品尝食用方法

虽然柴鸡蛋有营养，但不可以多吃.从营养的看法看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，通常情况下，老年人天天吃1—2个为宜；中年轻人人，从事脑力劳动或轻体力劳动者，天天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，天天可吃2—3个鸡蛋；少年儿童因为长身体，代谢快，天天也应吃2—3个鸡蛋；孕妇，产妇，乳母，身体虚弱者及进行大手术后恢复的患者，需要多增加优良蛋白质，天天可吃3—4个鸡蛋.