鬼火绿小米辣的基本介绍鬼火绿小米辣系列商品是云南个旧绿水河热带雨林旅游度假区著名特产。商品使用当地自然成长的热带区域优质小米辣为材料，经人工甄选、研磨、使用民间传统工艺精心焙炒而成。营养成分辣椒维生素C含量高达198毫克/千克，居蔬菜之第一...

鬼火绿小米辣的基本介绍

鬼火绿小米辣系列商品是云南个旧绿水河热带雨林旅游度假区著名特产。商品使用当地自然成长的热带区域优质小米辣为材料，经人工甄选、研磨、使用民间传统工艺精心焙炒而成。

营养成分

辣椒维生素C含量高达198毫克/千克，居蔬菜之第一，维生素B、胡萝卜素与钙、铁等矿物质含量亦较丰富，所含的芳香物质可促进人体内分泌一种“幸福激素”，使人精神振奋。同时还可以促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

商品特征

不含任何化学添加剂、防腐剂、色素等，是纯天然的绿色食品。其风味独特，营养丰富，香辣可口，在广大美食喜好者中享有盛誉。小米辣原产于云南的一种非常小但非常辣的辣椒，据了解现云南西双版纳原始森林里仍有半野生型的“小米椒，现各地都在常见栽培.

做法

鱼腥草除去根须，洗净，拧成寸段，最好保留一点叶片，作为陪衬或比较。薄荷，其存活状况与鱼腥草相似，同样在野，同样默默无闻，同样发出一种浓烈的特殊气味。少数人不习惯那味道，但多数人感觉，这污浊的世界有那般清凉的气息，不啻是上帝的恩赐。薄荷剔去老杆、老叶，洗净即可。葱\姜，洗净切丝。做这道菜最好使老姜，要的是那股辣味，不过，新姜上市时，新姜老姜一块用，亦别有风味。辣椒，需要用云南特有些新鲜红色小米辣，第一，抬色；第二，增大辣味。小米辣亦有两种做法，一，干烧搓碎；二，泡酸切碎。两种均备，再加其它青辣椒，昆明的皱皮辣、大理的牛角辣等。以上加生葱、蒜泥、芫荽、麻油、酱醋,水豆豉, 拌在一块，绿红白黄，色彩斑斓，就是一道近年来特别时尚的滇味凉拌菜——“鬼火绿”。