瑷珲大豆的基本介绍瑷珲大豆籽粒饱满均匀，光滑圆润、呈圆形或椭圆形、籽粒金黄色、种脐黄色、色泽金黄、豆香浓郁，外观形象和产品水平好。加工成的豆浆均匀、乳化成效好，口味粘稠。机械压榨大豆油，色泽金黄透明。瑷珲大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥...

瑷珲大豆的基本介绍

瑷珲大豆籽粒饱满均匀，光滑圆润、呈圆形或椭圆形、籽粒金黄色、种脐黄色、色泽金黄、豆香浓郁，外观形象和产品水平好。加工成的豆浆均匀、乳化成效好，口味粘稠。机械压榨大豆油，色泽金黄透明。瑷珲大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥19%。

爱辉区地处中高纬度,属北寒温带国内性季风气候,河流海量,长期有泉河水流出,覆盖全市,水质好,地下水矿物质含量丰富,无工业污染。年平均气温0.4℃,年≥10℃有效积温1700～2500℃,无霜期为90|125d,冬天寒冷干燥,最低气温|49℃,大豆病虫害发生少,夏天温暖湿润,每年平均降雨量为500|600mm。土壤以黑土、暗棕壤为主;四季分明,雨热同季,降水适当,昼夜温差大,白天温度高有益于光合用途,晚上温度低消耗少,干物质积累多,有益于提升大豆的品质。独特的气候适合进步具备特点的瑷珲大豆生产。

营养成分

瑷珲大豆总异黄酮、卵磷脂、肌醇磷脂、总低聚糖、类胡萝卜素和纤维素含量高于全国及东北区域平均水平。

对于防治心脑血管疾病、癌症、各类骨骼疾病、延缓衰老、调节人体免疫力等均有用途,可以用于补充女人体内所需要的激素含量,预防体内激素含量减少之后,出现内分泌功能紊乱的现象,同时还含有比较丰富的碳水化合物与蛋白质,都是人体所需要的各种营养品,里面也会含有可溶性的糖类,进入体内之后可以用于调理肠道功能,甚至还可以抑制肠内的有害菌群成长。也具备多种保健功能。

商品特征

外在感官特点：瑷珲大豆籽粒饱满均匀，光滑圆润、呈圆形或椭圆形、籽粒金黄色、种脐黄色、色泽金黄、豆香浓郁，外观形象和产品水平好。加工成的豆浆均匀、乳化成效好，口味粘稠。机械压榨大豆油，色泽金黄透明。

内在品质指标：瑷珲大豆粗蛋白含量≥37%，粗脂肪含量≥19%。

历史民俗

据《爱辉县志》记载:公元1684年(清康熙二十三年)为了抗击沙俄对黑龙江流域的侵略,清廷派宁古塔副都统萨布素率领宁古塔、吉林、达斡尔兵2000人在江东旧爱辉筑城屯田,因爱辉官兵将往雅克萨征讨“罗刹”,又发盛京500人代黑龙江兵守城种地,种地事宜遣户部大臣督理。

民国后期直至建国后,在沿江区域渐渐有了大豆、玉米等农作物的种植,并逐年扩大耕地面积。建国后,伴随农业机械化的进步,农作物主产区的确定,麦豆面积逐年扩大,沿江区域轮作方法演化为:麦|麦|豆,麦|稻|豆,麦|豆|杂(谷子、玉米)。

1981年,县农科所在山区的金水农场,把油菜纳入轮作体系,打造了麦|麦|油菜(或极早熟大豆),减少了草荒程度,提升了土壤肥力。据爱辉县志记载,公元1949年起,瑷珲大豆播种面积一直居于第一。瑷珲大豆种植水平较高,平均亩产100公斤左右,最高年份1975年亩产达到209公斤。

瑷珲大豆的获奖荣誉

2020年由中国农业农村部批准为“瑷珲大豆”地理标志品牌。