黎川笋干的基本介绍武夷山脉江西境内是产竹和产笋的区域之一,特别以黎川县为主.其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓,自然环境保护得当,生态优美,无工业污染.当地村民多以做笋为业。笋干是以笋为材料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处...

黎川笋干的基本介绍

武夷山脉江西境内是产竹和产笋的区域之一,特别以黎川县为主.其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓,自然环境保护得当,生态优美,无工业污染.当地村民多以做笋为业。

笋干是以笋为材料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处置、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

营养成分

笋干的营养含量据南京林产化工研究所测定，笋含有糖类2|4%，脂肪类0.2|0.3%，蛋白质2.5|3%，并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，与磷，钙等人体所需的营养价值。比如由冬笋制成的