西洞庭朝鲜蓟

西洞庭朝鲜蓟的基本介绍朝鲜蓟别名法国百合，有极高的营养成分和保健效果，是欧美等地的高端菜。2005年，西洞庭管理区从西班牙引进朝鲜蓟试种获得成功，并由汇美农业科技公司加工成罐头出口。经过10年进步，西洞庭种植朝鲜蓟总面积已达2万余亩，成为全...

西洞庭朝鲜蓟的基本介绍

朝鲜蓟别名法国百合，有极高的营养成分和保健效果，是欧美等地的高端菜。
2005年，西洞庭管理区从西班牙引进朝鲜蓟试种获得成功，并由汇美农业科技公司加工成罐头出口。经过10年进步，西洞庭种植朝鲜蓟总面积已达2万余亩，成为全国最大的朝鲜蓟种植和深加工基地。鲜蓟，又名食托菜蓟、洋蓟等，属菊科，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。在食用时口味介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的效果，营养丰富，健身养颜，食用价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。“朝鲜蓟是菊科菜蓟属多年生莲座型草本植物，营养丰富，含各种矿物质和VC，而且富含洋蓟素、绿原酸、菊粉等多种功能性成分，是一种集药、食和观赏三用于一体的植物，被誉为肝胆的守护神、脂肪的杀手、胆固醇的调节师。

这种花，叫朝鲜蓟，原产地中海区域。当它盛开时，有着球状的形态，蒲公英似的花瓣，艳丽的紫色，甚是好看。它的花蕾，在欧美等国，被誉为“蔬菜之皇”。

西洞庭，湖南著名的国有农场。近年来，来此游玩或经商的外地人，都会耳闻、或品尝到一种珍贵的花。仅仅十余年的种植，这种花就“占据”了这里八分之一的耕地。

营养成分

朝鲜蓟花蕾的总苞片及花托可作为蔬菜食用，有丰富的膳食纤维,根部可作为药物，可用于解肝毒、解酒及医治多种肝病。陈群先介绍，因食用部分少、营养价值高，被不少当地厨师觉得是“金贵”的蔬菜。

商品特征

朝鲜蓟是菊科菜蓟属多年生莲座型草本植物，营养丰富，含各种矿物质和VC，而且富含洋蓟素、绿原酸、菊粉等多种功能性成分，是一种集药、食和观赏三用于一体的植物，被誉为肝胆的守护神、脂肪的杀手、胆固醇的调节师。主要具备保肝护肝、治疗消化不好的、降血脂及抗动脉粥样硬化、抗氧化剂、抗微生物、改变肠道功能等效果。

做法

朝鲜蓟为材料的菜肴比较多，有系列干锅、火锅系列，还可熬汤、拌色拉、清蒸、煎或烤。

朝鲜蓟本身味道清淡，水煮、清蒸的烹饪方法可以确保其美味充分得到体现。

其他烹饪方法，朝鲜蓟的味道随辅助食材呈现，如高兴果朝鲜蓟烤羊排、白煮朝鲜蓟、朝鲜蓟奶酪沙拉、蒜香烤酿朝鲜薊等。

此外，在采摘期，朝鲜蓟还做成泡菜，开胃下饭，深受青睐。