若尔盖牦牛肉

若尔盖牦牛肉的基本介绍若尔盖牦牛肉，是四川阿坝若尔盖县的著名特产，具备低糖、低盐、低脂肪，高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特征，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著用途，是符合当今世界广大买家绿色需要的营养食品和保健食品。营养成分1、牦...

若尔盖牦牛肉的基本介绍

若尔盖牦牛肉，是四川阿坝若尔盖县的著名特产，具备低糖、低盐、低脂肪，高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特征，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著用途，是符合当今世界广大买家绿色需要的营养食品和保健食品。

营养成分

1、牦牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。

2、牦牛肉含有足够的维生素 B6，可助你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而能够帮助紧张练习后身体的恢复。

3、牦牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量非常低，牛肉却含量非常高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起要紧用途的一种氨基酸。

商品特征

成年牦牛肉的风味物主体香型应是具备浓郁的牦牛肉特有些香味和脂香,能充分表现牦牛肉的特有风味。犊牦牛肉的焦香甜风味明显高于成年牦牛,犊牦牛肉的风味物主体香型以焦香甜型为主,突出香甜气息,而肉香和脂香较为平淡。

历史民俗

作为藏文化中的图腾崇拜物，牦牛被叫做“神牛”，黑牦牛代表着 “神圣、正义、威严、力量、权威”，白牦牛是“吉祥、平安、善良、美好” 的象征。“牦牛”又名为“藏牛”，历史上素有“高原之舟”的美称。因为牦牛长期成长生活于3500米以上的高海拔区域，所以将之与北极熊、企鹅并称为第三大极地动物。它的存活主要依靠于大自然的高寒山间草地，长期以无污染的野生杂草为主食、不时还无意中混食到少量的雪莲花、冬虫夏草等名贵中草药材，因此，使极力追求天然有机绿色食品的现代人传开了“牛吃虫草，我吃牛”的经典说法。牦牛具备庞大的身驱和凶猛健硕、野性十足之本能，其产下的乳汁不但富有人体必需的氨基酸和钙、磷等很多保健元素，还具备其它乳制品所不可替代的强身健体功能含量。因此，有史以来，从牦牛奶中提取的酥油竟成为了世代高原农牧民们1日三餐所不可或缺的主要食用品。更叫人梦寐以求的是；牦牛身上的肉食还异常味美可口，早在东周年代就闻名于关内外。据《吕氏春秋》时期记载，就素有“味之美者，牦象之肉也”的说法。