中华特产网高密大蜜枣因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆，故名。其外观呈紫红色，大枣或圆球形，皮薄馅足，松酥而不裂，清香蜜甜，爽口不腻。已有300余年生产历史。中国的饮食文化源远流长，各地的风味小吃独具特点。民以食为天，不止是五谷。风味小吃，别有风味。可以尝一尝...
1953年公私合营，高密城关区联合社成立了糕点加工部，从业职员多为私营糕点铺的名师高徒。
1956年改为糕点厂，1976年成立高密副食品加工厂，1986年改为副食品厂。这个时期全县糕点厂有3家，以大蜜枣为主的糕点商品进步到100余种。计划经济与市场经济转型时期，高密糕点特别是大蜜枣一度水平降低，市场大大萎缩，副食品厂也处于困难境地，几近破产。近些年来，高密加强了扶持政策，对传统手工艺品进行了抢救挖掘整理，在继承传统的基础上进步革新，使高密糕点业又焕发了生机和活力，主打品牌商品大蜜枣又进入了兴盛进步时期。对外销售量增加，进步前景看好。 高密大蜜枣是民间传统手工食品，经过历代传承、积累经验，在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成功的做法。大蜜枣选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料，玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。米稀使用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀；芝麻使用粒大、饱满、香浓的高密双羊芝麻；蜂蜜使用蜜味浓、甜度大、味道正的胶县铺集山枣花蜜；玫瑰则使用五莲玫瑰。其传统制作工艺为：第一筛选芝麻，用钢砖在笸箩里搓压去皮；用石磨推的面粉加香油、蔗糖拌和成糖油面；将玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子仁、米稀等包入糖油面皮内，再经油炸、熬糖、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序，香甜可口的大蜜枣就制作完成了。高密大蜜枣除选料考究外，还在于皮薄而不裂，油炸后香而不糊，熟而不烂，熬糖的火候恰如其分，将加工制作完成的蜜枣掰开能拉出丝来才行。高密大蜜枣形态圆满，馅松不散，皮薄不裂，表面芝麻均匀，不生不糊，微黄香甜，味美纯正，营养丰富，八个一斤，大小一致。目前每年产量在100余吨左右，大多销往高密城乡及济南、青岛、潍坊、北京、东北三省等地，来高密投资的外商和旅游的国外友人大都想带一点回去品尝或馈赠亲友。高密大蜜枣俨然成了对外交流的文化使者。
