过油肉过油肉使用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随意哪家食肆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字叫人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。...

过油肉

过油肉使用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随意哪家食肆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字叫人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。