鸡丝凉面传统小吃，历史悠久，在四川全省有非常大影响，近年已流传于全国各地，尤其是北方广大区域。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不可以煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散迅速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。清爽利口，面条有筋力，...

鸡丝凉面

传统小吃，历史悠久，在四川全省有非常大影响，近年已流传于全国各地，尤其是北方广大区域。机制的面条入沸水中煮熟。煮时不可以煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散迅速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。清爽利口，面条有筋力，为夏天佳品。