嫩江大豆的基本介绍嫩江，这一片神奇的土地、这一方投资的热土、这一座大豆的名城，这里有丰富的自然资源、这里有广袤无垠的黑土、这里有如火如荼的企业、这里的豆香飘满嫩江城……近年来，嫩江县充分发挥绿色、有机、高蛋白大豆优势，高举“进步非转基因大豆...

嫩江大豆的基本介绍

嫩江，这一片神奇的土地、这一方投资的热土、这一座大豆的名城，这里有丰富的自然资源、这里有广袤无垠的黑土、这里有如火如荼的企业、这里的豆香飘满嫩江城……

近年来，嫩江县充分发挥绿色、有机、高蛋白大豆优势，高举“进步非转基因大豆”旗帜，把嫩江大豆经济塑造成嫩江经济进步的龙头和核心，塑造全国首个大豆食品产业园，即“中国嫩江非转基因大豆食品科技产业园”，进步以大豆深加工为主的全产业链工业。建设全方位嫩江物流园，创建中国非转基因大豆深加工产业孵化中心，建设“中国大豆博物馆”等，叫响“嫩江・中国大豆城”城市品牌，把嫩江塑造成全国非转基因大豆生产保护区、非转基因大豆食品开发区。

营养成分

现代医学研究觉得,黄豆不含胆固醇,并可以减少人体胆固醇,降低动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有肯定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的要紧部分,常吃黄豆对增加和改变大脑技能有关键的效能.

历史民俗

大豆起来自于中国，从中国很多的古时候文献可以证明。汉司马迁（公元前145～前93年）编的《史记》中，头一篇《五帝本纪》中写道：“炎帝欲侵陵诸侯，诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵，治五气，鞠五种，抚万民，庆四方。”郑玄曰：“五种，黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道：“铺至下铺，为菽”，这样来看轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古时候史》中谈到商代（公元前16世纪～前11世纪）经济和文化的进步时指出：“主要的农作物，如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等都见于《卜辞》。”卜慕华指出：“以中国而言，公元前1000年以前殷商年代有了甲骨文，当然记载得很有限。在农作物方面，分辨出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等，是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出：“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九10日华。六10日熟。凡一百五10日成，忌于卯。”

辨别真伪

1.色泽：先察看大豆的外皮色泽，假如外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀就是很大豆。相反，若色泽暗淡、无光泽则为劣质大豆。

2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为很大豆。

3.看脐色：大豆的脐色是辨别水平的要紧标准之一，脐色一般可分为黄白色、淡褐色、褐色、深褐色及黑色五种。黄白色或淡褐色的水平较好，褐色或深褐色的水平较次。

4.看水分：取一粒生大豆用牙齿咬，发声清脆或碎粒的，说明大豆干燥，水平佳；反之，假如非常软，则说明大豆受潮了。

5.观肉色：咬开大豆，察看豆肉，深黄色的含油量丰富，水平较好。淡黄色含油量较少，水平差些。