剑门豆腐剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特点，使用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调办法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。剑门豆腐历史悠久，不只色香味俱佳，而且文化含量极高，...

剑门豆腐

剑门关有优质的黄豆和独特的水质，生产的豆腐别具特点，使用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、凉拌等烹调办法，可制作出上百种菜肴，著名的有菱角豆腐、怀胎豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐等。剑门豆腐历史悠久，不只色香味俱佳，而且文化含量极高，据了解其制作与进步和三国蜀汉密切有关，几乎每道菜都有一个关于三国的传奇故事。