巫山魔芋的基本介绍巫山魔芋具备美容美颜、延年益寿和预防痈疽心脑血管疾病的神奇效果。加工后味道鲜美，麻、辣、香皆宜。结合川菜所烹饪出的各色美食，更是令南来北往的游客流连忘返。营养成分(1).活血化瘀：魔芋性味辛温，有推进血行、预防瘀肿有哪些用...

巫山魔芋的基本介绍

巫山魔芋具备美容美颜、延年益寿和预防痈疽心脑血管疾病的神奇效果。加工后味道鲜美，麻、辣、香皆宜。结合川菜所烹饪出的各色美食，更是令南来北往的游客流连忘返。

营养成分

(1). 活血化瘀：魔芋性味辛温，有推进血行、预防瘀肿有哪些用途。魔芋所含的黏液蛋白能降低体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病；

(2). 抗癌消肿：魔芋对癌细胞代谢有干扰用途，药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏锐，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，可以防治癌瘤；

(3). 润肠通便、降低对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘和降低肠对脂肪的吸收，有益于肠道病症的治疗，并能降低体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有要紧意义；

(4). 充饥减肥：魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

历史民俗

巫山魔芋种植历史悠久，清光绪年间编纂的《巫山县志》记有：“魔芋根叶皆乌色，根结实，大者如碗，小亦如杯，魔汁点以石灰即成腐，土人多以为馔”。伴随现魔芋应用范围不断扩大，魔芋的需要量不断增加，巫山魔芋己由过去农家自食向出口创汇转化，由房前屋后零星种植向成片大规模产品化生产转化，通过十余年的开发进步，巫山魔芋长期种植面积己稳定在15000余亩，年产鲜芋1万余吨，芋角1200吨。巫山魔芋不但种植面积大、产量高，品质更是优良。一九八七年日本组团魔芋专家亲临巫山骡坪魔芋基地考察，发现巫山魔芋品质较日本魔芋主产地群马县的好，以此，巫山魔芋获得了出口日本免检的盛誉。

做法

国内魔芋市场时起时伏，而巫山魔芋却连年俏销，更是长期免检出口于日本，县内又开发了魔芋精粉项目。魔芋是传统的绿色食品，又是难得的保健药物。为了对魔芋进行深加工，追加投资1000余万元，购进了国内一流的魔芋烘干设施、精粉生产线与魔芋制成品生产设施，生产魔芋干片、魔芋精粉等。据巫山县魔芋生产企业的介绍，目前每年可生产魔芋干片500吨，加工魔芋精粉1000吨。并且依托现代化生产工艺，实行流水作业，鲜魔芋进来，干魔芋粉出来，整个过程仅需4个小时。

同时，巫山县的魔芋生产企业与西南大学食品科学学院合作，研制出了魔芋冲剂和魔芋豆腐速成粉，冲剂可配合牛奶或豆浆食用，也可直接兑开水服用，豆腐速成粉做魔芋豆腐更便捷了。两种商品投放市场后，非常受买家的喜爱。