山阴燕麦的基本介绍山阴燕麦是山阴特点农作物，在山阴被叫做是莜麦。燕麦，又名雀麦、野麦，禾亚科，燕麦属。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。国内栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。营养成分燕麦米...

山阴燕麦的基本介绍

山阴燕麦是山阴特点农作物，在山阴被叫做是莜麦。燕麦，又名雀麦、野麦，禾亚科，燕麦属。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。国内栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。

营养成分

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以减少胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改变血液循环，促进伤口愈合。

商品特征

燕麦作为一种古老的粮食作物，成长在海拔1000～2700米的高寒区域，具备高蛋白低碳水化合物的特征；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能很多吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所主张的“食不厌粗”的饮食观。

历史民俗

唐代刘梦得有“菟葵燕麦，动摇春风”之句，说明燕麦在国内栽培借助历史悠久，且各地皆有分布，尤其是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。华北的长城内外山西朔州和陕南秦巴山区高寒地带，因为气候凉爽，自古就广泛种植燕麦。

山阴燕麦的做法

燕麦 牛奶：有益于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。

燕麦 山药：益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂病人的食疗佳肴。

燕麦 南瓜：益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。