靖西田七的基本介绍田七又名“三七”，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，医用其地下茎。它原系山野自生，非常早以前就为国内人民发现和使用，后转为人工栽培。由于这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上总是有七张叶子，故通称“三...

靖西田七的基本介绍

田七又名“三七”，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，医用其地下茎。它原系山野自生，非常早以前就为国内人民发现和使用， 后转为人工栽培。由于这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上总是有七张叶 子，故通称“三七”。据清代《归顺州志》说，“三七……以田州产者为最良”， 清代《百色厅志》卷三也说，因三七实源于田州，故“俗名为田七”。

营养成分

田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改变心肌氧代谢，提升动物缺氧的耐受力非常有用途。古药书说田七“功同人参”确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改变心肌供血、增加血管弹性的有效成分，因而常食田七，不只对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮用途。

做法

田七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根（须根晒干也可入药），置阳光下曝晒，边晒边搓，直至根块全部干透，用牙咬也不留痕迹为止。如加工到最后阶段，换用小木板揉搓，它的表面就愈加光滑圆整。如遇阴雨天气，则用炭火烤干，火力以摄氏三十至三十五度为宜，也要常常翻动，边烤边搓，中间不可以停火，以免温度减少，出现“回汗”现象。很多的田七贮存要放置干燥、通风处，预防受潮、霉变或虫蛀；少量的放密封瓶中即可长期存用。

辨别真伪

田七的去瘀用途是很强的，传闻有一屠工杀猪得一大盆猪血，因手被割伤，急取田七粉敷伤口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。不久，猪血尽化为血水。因此，届间辨别田七真假的办法，常用凝血块用试验，能化为血水的是真田七，不然是假田七。

靖西田七的获奖荣誉

田七是第三纪古热带孑遗植物，目前全世界仅有国内广西、云南等省区部分县种植。广西的田七分布在田东、田阳、靖西、德保等地，尤其是靖西因田七产量高，水平好，被叫做“田七之乡”

品尝食用方法

内服田七要依据病情作不一样的服法：散血、止血、止痛应服生田七；补血、补身则服熟田七。熟田七的制法是把生田七切成片，用盐水浸透，晒干后研成细粉即成。也有将生田七置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸干为度，再蒸软、切片，用油炸成黄色，酥而不焦， 然后研成粉末，便成熟田七。两种办法均可。熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新用途，用熟田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。