延寿煎饼的基本介绍煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。延寿煎饼使用延寿县特产金小米、玉米等杂粮，精制而成！营养成分煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；第...

延寿煎饼的基本介绍

煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。

延寿煎饼使用延寿县特产金小米、玉米等杂粮，精制而成！

营养成分

煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；第二煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老奶奶都70岁左右了牙齿依旧坚固，问她有什么保健办法，答案是常吃煎饼。

历史民俗

现代煎饼做法的创制年代很难考证，但“煎饼”一词的用法可以追溯到非常早以前。

东晋王嘉《拾遗记》：“江东俗称，正月20日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补天地也。”

南梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人此日食煎饼，于庭中作之，支薰火，未知所出。”文中的“此日”指正月7日人日这一天。

品尝食用方法

一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝（尤其是卷俺这的边家干煸肉丝那味道绝对刚刚的好），卷油条，卷虾皮子（尤其是用油一炸肯定是香味十足），卷香椿芽(香椿芽炒鸡蛋美味刚刚的），卷韭菜虾皮，卷蒜薹与卷其他各种各样菜肴。只须你能想到的，大概都可以卷进来。最经典、最常见怎么吃，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。