福合埕牛肉丸的基本介绍福合埕牛肉丸是广东潮汕区域的传统名小吃之一，是粤菜系。一个经过多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。福合埕牛肉丸数十年来一直重视商品的水平，选料上乘。以“美味、卫生、便宜、健康...

福合埕牛肉丸的基本介绍

福合埕牛肉丸是广东潮汕区域的传统名小吃之一，是粤菜系。一个经过多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。

福合埕牛肉丸数十年来一直重视商品的水平，选料上乘。以“美味、卫生、便宜、健康”的牛肉制品享誉潮汕，成为著名的老字号品牌，深得各界买家赞誉。至汕头观光、旅游的海内外嘉宾及各地旅游团亦常常光临品尝；国内及香港多家报章及电视台亦曾报导及采访过。

营养成分

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提升机体抗病能力，对成长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉丸有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之效果。适合于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

商品特征

牛肉和牛肉丸都是用卫生指标的好牛所做的，牛肉入鲜嫩，牛肉丸则酥脆无比，回味无穷。

历史民俗

起始于广东汕头原来的老福合埕街市，在那里渐渐兴起、进步，故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称。

由广东普宁人陈来树先生于60年代创立，到今天已有多年历史，自当初摆摊的小档位经营到今天，已拥有多种经营管理模式，开设有多间分店。

福合埕牛肉丸数十年来一直重视商品的水平，选料上乘。以“美味、卫生、便宜、健康”的牛肉制品享誉潮汕，成为著名的老字号品牌，深得各界买家赞誉。至汕头观光、旅游的海内外嘉宾及各地旅游团亦常常光临品尝；国内及香港多家报章及电视台亦曾报导及采访过。

福合埕牛肉丸的品尝食用方法

食用时用原汤和牛肉丸下锅煮到初沸（煮时水不可以太沸，不然牛肉丸就不爽滑），加入少量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸当地特产沙茶酱最为地道。