蕨麻米饭的基本介绍蕨麻米饭是西南区域食物。主料有大米，蕨麻、白糖、酥油。将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，在撒上白糖，浇上酥油汁。食用时边搅边吃。营养成分蕨麻含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具备较高的医疗和营养成分，它有着健胃补脾、生...

蕨麻米饭的基本介绍

蕨麻米饭是西南区域食物。主料有大米，蕨麻、白糖、酥油。将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，在撒上白糖，浇上酥油汁。食用时边搅边吃。

营养成分

蕨麻含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具备较高的医疗和营养成分，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医常以其入药。蕨麻含有很多的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐。故长食之，确有人参延年益寿的效果。

商品特征

具备甜而不涩，油而不腻的特征。甘南特有养生饭，蕨麻也叫人参果，是非常有营养成分的植物，作蕨麻米饭时先将蕨麻、大米分别煮熟，酥油化成汁液，然后将几样东西盛在饭中食用。盛饭时先将大米饭盛入饭中，上面加盛蕨麻，撒上少许白糖，再浇上酥油汁液。食用时用小勺子从碗边上舀着吃，其味不亚于八宝饭。蕨麻性温、味甜，营养丰富，久食可壮脾健胃、滋阴补肾。

历史民俗

藏族群众视之为团员和睦的象征性食品，设宴待客时第一上桌。

蕨麻米饭的做法

配料：大米、蕨麻、白糖、酥油。

做法：先将大米、蕨麻分别煮熟，一样一半盛在碗内，在撒上白糖，浇上酥油汁。食用时边搅边吃。