岳西天麻的基本介绍天麻，或者叫赤箭，是一种多年生草本植物。中医上，把其干燥的块茎称之为天麻，这可是一味常用而名贵的中药。专家指出：天麻对于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐等症状有好的效果。在过去，天麻都是野生的草药，直到上世纪七十年...

岳西天麻的基本介绍

天麻，或者叫赤箭，是一种多年生草本植物。中医上，把其干燥的块茎称之为天麻，这可是一味常用而名贵的中药。专家指出：天麻对于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐等症状有好的效果。在过去，天麻都是野生的草药，直到上世纪七十年代适才人工培育成功。

营养成分

天麻是著名的中药材，早在二千多年前就已入药。据《神农本草经》记载，天麻（当时名字赤箭）有医治惊风，神志昏迷，提气益神有哪些用途。其性辛、温、无毒。有祛风、定惊之效果，主治头昏、眼花，神经衰弱，风寒湿痹，四肢拘挛，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震动后遗症等有显著疗效。

做法

天麻，算是一年两熟的，每年的春、冬两季均可采挖。其中，冬至之前采挖的冬麻，优质。反之，立夏之前采挖的春麻品质稍次。天麻采挖后洗干净，用特质的竹刀刮去外皮，然后用沸水蒸透，最后用炭火烘干。

品尝食用方法

日常天麻可与鸡、鸭、鱼、肉、龟、鳖等炖汤服用，也可置于酒中浸泡，可与荤、素菜肴烹调，或凉拌素食。