塘栖粽的基本介绍塘栖粽又名汇昌粽，产自浙江杭州，是一种由粽叶包裹糯米蒸制而成的传统食品。塘栖粽不同于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。汇昌粽与细沙羊尾、粢毛肉圆、米塑、板鸭合称塘栖五大名小吃。营养成分1、补中益气：适合肤色没光华，失去...

塘栖粽的基本介绍

塘栖粽又名汇昌粽，产自浙江杭州，是一种由粽叶包裹糯米蒸制而成的传统食品。塘栖粽不同于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。汇昌粽与细沙羊尾、粢毛肉圆、米塑、板鸭合称塘栖五大名小吃。

营养成分

1、补中益气：适合肤色没光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

3、止泄：适合脾虚型腹泻病人，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲衰退、大便稀薄且有不消化食物。

4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适合与久病体虚或是虚劳的补益。

商品特征

塘栖粽的形式多种多样，主要有斧头粽、枕头粽、尖角粽、猪脚粽等。包裹在塘栖粽子里面的馅料更是璀璨纷呈，有肉粽、排骨粽、赤豆粽、板栗粽、枣子粽、细沙粽、火腿粽、蛋黄粽等。

特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。除去包扎方法以外，塘栖粽蒸煮上也有独特手法，需要时间特别长，强调“千滚不如一闷”。

历史民俗

包粽子本是江南一带传统风俗，杭州由来已久，且花样繁多。除去端午节吃粽子外，清明、新年与祭祖、上梁等红白喜事，杭州人都会包粽子以致庆贺。