博白雍菜博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，茎空心、蔓生，是-的特产鲜疏菜，其历史悠久，200多年前已名扬国外。博白雍菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，博白雍菜汤清淡可口被誉为青龙过海，是大家最喜欢的素食汤菜之一，一位诗人在品尝...
博白雍菜 博白雍菜，又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，茎空心、蔓生，是-的特产鲜疏菜，其历史悠久，200多年前已名扬国外。 博白雍菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外，博白雍菜汤清淡可口被誉为青龙过海，是大家最喜欢的素食汤菜之一，一位诗人在品尝博白雍菜后，曾留下席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香的诗句。 博白蕹菜的特征是水田栽植，茎长叶密，叶尾尖细，鲜绿脆嫩，把茎蔓摘断成段，其断口即裂开卷缩，用锋利的刀也没办法将茎口切平。博白籍的中国著名语言学家王力先生，生前曾对博白蕹菜作过考证。他觉得，博白蕹菜仅次于越南河内蕹，居世界相同种类菜第二位。 中央召开九大及十大时，博白蕹菜曾空运北京，当作美味佳肴登上了大雅之堂。据了解，博白蕹菜曾在美国的旧金山唐人街菜场供应，蕹菜虽然经过冰冻，茎叶有点儿干皱，但每斤价格仍高达一USD，比鸡肉价仅差两毛钱，可见博白蕹菜身价不凡。 多年来，博白人把早晨采摘的空心菜，使用快班托运到南宁、钦州、北诲、梧州、桂林等地销售。有些还空运销往广州、深圳、海口，甚至远销到港澳区域及东南亚。一般早晨五六点钟在田头采摘的博白空心菜，傍晚时分就成了外地人的盘中式快餐。 因为博白雍菜成长选择的土、肥、水条件特别，其他地域引种变异非常大，只适合在-城郊方圆十几公里范围内的水田成长。现在，-政府已把进步博白雍菜列为一项农业综合开发多种经营项目，有计划地在-城郊建设博白雍菜生产基地，种植规模2500亩，结合无土栽培及冬天大棚种植新技术，提升单产，并进行保鲜及真空包装，提升商品提供量及延长提供时间。 博白蕹菜除可作为餐桌上的美味佳肴外，还具备消暑解毒、生津、消炎之功，便秘者，吃上博白蕹菜能使大便畅通，对高血压患者更有疗效。它怎么吃不少，炒蕹菜是容易见到怎么吃，但博白人多是将蕹菜洗净后，置开水中烫煮二三分钟,捞出挤水，配以蒜米、香油、辣椒等调料，十分清脆爽口。当地有蕹菜送白粥，张口不满足的说法。
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