塔河黑木耳的基本介绍木耳，别名黑木耳、光木耳，属担子菌纲，味道鲜美、营养丰富、可素可荤，素有“素中荤菜”的美誉。塔河一直依托地缘优势和较好的资源环境，将黑木耳产业作为全民增收致富的主打产业来抓。营养成分据现代科学剖析，每100克干品中含蛋白...

塔河黑木耳的基本介绍

木耳，别名黑木耳、光木耳，属担子菌纲，味道鲜美、营养丰富、可素可荤，素有“素中荤菜”的美誉。

塔河一直依托地缘优势和较好的资源环境，将黑木耳产业作为全民增收致富的主打产业来抓。

营养成分

据现代科学剖析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，除此之外还含有维生素B1 0.15毫克，维生素B2 0.55毫克，烟酸2.7毫克。其中蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍。在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

商品特征

凭着塔河县独有些冷凉优势，群山环绕、空气新鲜、没污染的优越自然生态环境，使用小孔单片、春耳秋管、棚式吊袋、全光栽培，微喷灌溉的栽培技术。生产的全部是优质小孔单片木耳，片片像元宝，耳厚型美口味好，纯绿色，无污染。因为大棚吊袋使黑木耳的生产脱离了地面，这使得泥沙、草虫及除草药的用法得到防止，使黑木耳干净、整齐、均匀。

历史民俗

正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是国内传统的保健食品和出口产品。国内人民采食借助黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有食所加庶,羞有芝栭的记载,芝栭就是指菇、耳。公元6世纪30年代,后魏末期的农学家贾思勰在《齐民要术》这部古农学专著中,也曾介绍有关黑木耳的烹调吃法。

塔河黑木耳的品尝食用方法

五花肉炒黑木耳

材料

五花肉1条，干黑木耳50g，黑酱油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少许

做法

1、五花肉切适合厚度，黑木耳浸泡变软后切成小块。

2、锅里倒点油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

3、加入黑木耳、黑酱油、生抽和少许味精，继续炒至五花肉熟透。