毕节大蒜的基本介绍毕节市的气候、土壤合适大蒜成长，所产大蒜具备蒜头大、蒜白饱满、瓣粒匀称、营养丰富的特征，是贵州的名优土特商品。营养成分食用大蒜，可杀菌、消炎、解毒、清热、降压，可防治肠炎、脑炎、冠心病，并有开脾建胃、增进食欲等效果，同时也...

毕节大蒜的基本介绍

毕节市的气候、土壤合适大蒜成长，所产大蒜具备蒜头大、蒜白饱满、瓣粒匀称、营养丰富的特征，是贵州的名优土特商品。

营养成分

食用大蒜，可杀菌、消炎、解毒、清热、降压，可防治肠炎、脑炎、冠心病，并有开脾建胃、增进食欲等效果，同时也是价廉物美的调味品。

商品特征

白皮蒜表皮白色。蒜头大，直径可达6至7厘米，每头有瓣6至12个，辛辣味浓，形正。

红皮蒜表皮紫红色，6～10瓣，多者可达14瓣。

历史民俗

1958年初次出口，1966年进入广交会。
1987年国家投资31万元在杨家湾、阴底、长春堡等地建“贵州白蒜”生产基地，改进品种，广种白皮蒜和红皮蒜。

毕节大蒜的做法

1、砸成蒜泥，可以做蒜泥鸡蛋、蒜泥茄子、吃面条、水饺等

2、可以当成做菜的调料，回味悠长。

3、可以烧着吃，烤着吃，目前烧烤摊都有烤大蒜，人间美味，烤过之后去掉了辣味，增加了香味。