重阳过后,走在镇江的大街小巷上,便比较容易闻到阵阵扑鼻的浓香,熟知的人都了解,这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季,吃羊肉、喝羊汤是镇江人的一大美食时髦,星级餐馆、路边小摊纷纷推源于己的东乡羊宴:红烧的羊肉,清炒的羊杂,泡着京江脐的羊汤吸引来... 重阳过后,走在镇江的大街小巷上,便比较容易闻到阵阵扑鼻的浓香,熟知的人都了解,这是东乡羊肉的味道。在每年的秋冬季,吃羊肉、喝羊汤是镇江人的一大美食时髦,星级餐馆、路边小摊纷纷推源于己的东乡羊宴:红烧的羊肉,清炒的羊杂,泡着京江脐的羊汤吸引来无数食客大开羊荤。东乡羊肉是镇江的特点风味,盛产于镇江丹徒区的大路镇、姚桥镇与大港一带。这一带地处镇江的东部,是为东乡。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里,这个原名朱家圩的小集镇,传闻系由乾隆皇帝御赐方有现名的,而乾隆赐名的因缘,正是起于东乡羊肉。