黄糖糖使用的材料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，传统的办法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度渐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块...